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      現在如何確保食物安全?叫外賣還安全嗎?

      稿件來源:綜合世界衛生組織、中國新聞網 發布時間:2020-06-19

            6月15日,北京市新增27例確診病例,其中7例在餐館工作。很多人關心,廚師、服務員、配菜員中招,現在叫外賣還安全嗎?如何確保食物安全?

            外賣訂單有所下降

            目前,北京正在對餐飲店、食堂等進行環境消殺,涉事的餐館已經在外賣平臺下線了。

            一些外賣小哥也反映外賣單量有所下降。北京一個外賣站點的站長表示,疫情影響下,最近外賣訂單大概減少了約10%,不過蔬菜水果類的訂單變多,有些居民就不點外賣,自己去做飯,還有囤菜的。

            出于安全的考慮,之前點外賣的一些白領選擇了自己帶飯或者是購買方便食品、自熱食品。

            點外賣要注意什么?

            專家表示,“北京大部分地區還是安全的,所以市民還是可以繼續點外賣,維持正常的生活工作秩序,無需恐慌”。

            若去餐廳或點外賣,建議點熱食,不點冷食;有條件的話,在食用前對食物進行再加熱,保證熟透;時刻謹記保持雙手衛生,飯前便后、接觸容易污染的物品后都要洗手。

            取外賣時務必戴好口罩,建議進行無接觸配送,告知配送員把貨品放在指定地點,無須雙方面對面簽收。如需直接簽收,可帶上一次性手套,或者在拿取時用紙巾隔開手和包裝袋。取到外賣后,可以在手套或者紙巾的保護下,拆下一層層包裝,扔進垃圾桶,然后第一時間用肥皂和流動水洗手,或用含酒精成分的免洗洗手液等清潔雙手。

            如何確保食物是安全的?

            只要我們遵守以下五條簡單且易操作的規則,便可確保食物安全。
       

            1. 保持清潔,防止污染
       


       

       2. 生熟食品分開,以避免交叉污染
       


       

           3. 徹底做熟,以殺死微生物
       


       

      4. 無論熱的或冷的食物,

      均應在安全溫度下保存,以防止細菌滋生
       
       


       5. 使用安全的水和食物原料,以避免污染
       
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