[辟謠大作戰]長期喝豆漿會提高乳腺癌患病幾率？

　　網上流言

　　看到以上這段文字，開始時小編我內心是驚恐的，用小腳趾思考一下后小編我是想罵人的。沒文化太可怕，還出來妖言惑眾！

　　大豆作為一種傳統食材在我國膳食結構中占有相當重要的地位，豆漿油條也早已經被唱進流行歌曲，豆腐腦、豆豉、豆干、豆皮等都是我們日常生活中常見的美味。 網傳“長期喝豆漿會提高乳腺癌患病幾率”，其依據是說豆制品中含有大量植物雌激素，未能吸收的植物雌激素會在人體內聚積，從而造成人體內雌激素偏高，導致乳腺癌發病幾率。這樣一套理論是否站得住腳呢？

　　理論上擊破網絡謠言

　　河北醫科大學第三醫院營養科副主任醫師雷敏表示，“網傳的這套理論恰恰是相反的。大豆異黃酮是一類天然存在于豆科植物中的植物雌激素，是一類非營養物質。過量的雌激素確實會增加患乳腺癌的風險，而大豆異黃酮具有與人體雌激素相類似的結構，能對體內雌激素水平進行雙向調節，通俗點說， 大豆中的類似雌激素的物質——大豆異黃酮，它對體內雌激素水平有平穩作用，使體內的雌激素水平不會太高也不會太低，它與體內的雌激素在體內的作用還是不同的。”

　　鼓勵多吃豆制品，妥妥的防癌

　　大量的流行病學調查、動物實驗、細胞體內外實驗表明， 應該鼓勵吃富含大豆異黃酮的豆制品，認為只有益處，而無害處，對患乳腺癌的婦女恢復健康有積極作用。

　　河北醫科大學第三醫院營養科副主任醫師雷敏介紹，“研究發現，大豆中至少有5種抗癌物質，分別是： 蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、異黃酮。同時流行病學研究表明，亞洲人群與歐美國家人群相比，亞洲人群患乳腺癌的概率要低，這可能與該人群直接食用豆腐等以大豆為原料的豆類食品，而不是經過高度提純的豆類替代品。食用經過高度提純的異黃酮替代品產生的生物學效應與直接食用大豆或飲用豆漿有很大不同。所以呢， 防治乳腺癌促進健康，還是選擇大豆及其制品吧。”