規范操作可有效避免有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生
隨著(zhù)天氣轉熱，葡萄以酸甜的口感抓住了大多數人的味蕾。除了直接食用外，不少人選擇在自家釀造葡萄酒，不過(guò)，有一個(gè)問(wèn)題始終讓很多人放心不下，自釀葡萄酒究竟有沒(méi)有對人體有害的物質(zhì)？為此，揚州大學(xué)園植學(xué)院凌裕平副教授歷時(shí)半年從葡萄采摘、釀酒制作開(kāi)始，對自釀葡萄酒進(jìn)行有害物質(zhì)的檢測，檢測結果顯示，自釀葡萄酒是安全的，擔心是多余的。
□通訊員 陳書(shū)林 沈濤 金陵晚報記者 李晨